Lulas Guisadas à Portuguesa
Ingredientes:
• 300 g de lulas (cerca de 8 unidades)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 150 ml de polpa de tomate
• 1 cerveja pequena (tipo mini Sagres)
• 1 c. chá de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
Preparação:
1. Prepare o refogado: Comece por aquecer um fio de azeite numa frigideira larga. Em seguida, junte a cebola e os alhos picados finamente e deixe refogar até a cebola ficar bem dourada.
2. Adicione os temperos: Depois disso, junte a polpa de tomate, o pimento vermelho picado, a massa de pimentão, o louro, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até o tomate estar apurado.
3. Prepare as lulas: Entretanto, limpe as lulas e corte-as em rodelas ou deixe inteiras, conforme preferir. Junte-as ao refogado e envolva.
4. Cozinhe com a cerveja: A seguir, verta a cerveja e deixe cozinhar em lume médio baixo até as lulas ficarem bem tenras. Vá provando o molho e ajuste os temperos sempre que necessário.
5. Finalize: Quando as lulas estiverem no ponto, junte salsa picada, envolva e retire do lume. Estão prontas a servir com arroz branco, puré de batata ou até batata cozida.
