Ingredientes: 200 g de feijão branco; 8 dentes de alho esmagados; 2 colheres de sopa de azeite; 40 ml de azeite; 1 cebola média em cubos grandes; 1 tomate grande em cubos grandes; ½ pimento verde em cubos grandes; ½ chávena de coentros picados; ½ ramo de salsa cortada grosseiramente; 200 g de camarão descascado e limpo; 200 g de lulas limpas em rodelas; 200 g de polvo em rodelas; 100 g de mexilhões limpos; 200 ml de leite de coco; 2 cubos de caldo de camarão ou de legumes; sal q.b.
Preparação: Comece por cortar o polvo em rodelas e coza-o na panela de pressão até ficar macio; reserve. Em seguida, coza o feijão branco com um dos cubos de caldo durante cerca de 25 minutos e deixe a panela fechada até sair toda a pressão. Entretanto, numa frigideira larga, aqueça duas colheres de azeite e doure os alhos. Logo depois, junte as lulas e salteie rapidamente, acrescentando de seguida o polvo cozido e o camarão. Assim que o camarão ficar rosado, adicione o segundo cubo de caldo, bem como o tomate e o pimento, deixando refogar mais alguns minutos. Entretanto, ao feijão já cozido, junte o leite de coco e envolva bem. Depois disso, acrescente o marisco refogado ao feijão, junte os mexilhões, os coentros, a salsa e o restante azeite. Por fim, deixe levantar fervura para que os sabores se liguem e ajuste o sal antes de servir.
