Ingredientes:
1 kg de bochechas de porco preto abertas ao meio, 3 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de massa de pimentão, sal q.b., azeite q.b.
Preparação:
Comece por temperar as bochechas de ambos os lados com o alho picado, a massa de pimentão, uma pitada de sal (com moderação, pois a massa já é salgada) e um fio de azeite. Envolva bem e deixe marinar cerca de 20 minutos para apurar sabores.
De seguida, aqueça bem a grelha e grelhe as bochechas de ambos os lados até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro. Sirva de imediato.
Sugestões:
Pode acrescentar uma folha de louro à marinada ou um pouco de piripíri para um toque mais intenso. Acompanhe com batatas assadas temperadas com azeite e orégãos e finalize com gomos ou rodelas de limão para realçar o sabor.
