Ingredientes:
Massa:
160 g de açúcar;
140 g de farinha;
35 g de chocolate em pó;
8 colheres de sopa de leite;
8 colheres de sopa de óleo;
3 ovos;
Manteiga, sal, farinha e hortelã q.b.
Recheio:
4 folhas de gelatina vermelha;
4 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas;
3 dl de leite condensado;
1 chávena de chá de doce de morango;
200 g de morangos.
Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 180º C.
Misture o açúcar com a farinha, uma pitada de sal e o chocolate.
Amorne o leite e adicione-o à mistura anterior, assim como o óleo e amasse.
separe as gemas das claras e junte aquelas ao creme, uma a uma e batendo entre cada adição.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado.
Verta o creme para a forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos.
Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata as natas e adicione-lhes o leite condensado e dois terços do doce de morango.
Retire três colheres de sopa deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina bem escorridas.
Leve a mistura a lume brando, mexendo até engrossar e junte de novo ao restante preparado e reserve.
Acerte a parte de cima do bolo e corte-o ao meio, na horizontal.
Coloque um aro sobre o prato de servir e, no fundo, disponha uma das partes do bolo.
Sobre este, verta um terço do creme de morango.
Lave, arranje os morangos e corte alguns em lâminas e coloque-as sobre o doce.
Cubra-as com mais creme de morango, coloque a outra parte do bolo e verta o restante creme por cima.
Corte os morangos que sobraram, em pedaços e disponha-os na superfície.
Reserve o bolo no congelador, até que fique bem firme.
Retire o aro e sirva bem fresco, decorado com folhas de hortelã.
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