Ingredientes:
– batatas
– cebola
– cenouras
– nabo
– couve lombarda
– feijão catarino
– chouriço de carne
– carne de porco (usei bifinhos)
– pernas de frango (a minha mãe não usa)
– sal e um fio de azeite
Demolhar o feijão de véspera.
Cortar todos os legumes em cubos, excepto a couve e colocar na panela de pressão juntamente com as carnes, o chouriço e o feijão. Temperar com o sal e cozer cerca de 30 minutos.
Depois de cozido retirar as carnes, o chouriço e uma parte dos legumes. Passar com a varinha o restante, adicionar um fio de azeite e a couve em juliana grossa. Cozer até ficar tenra, adicionar as carnes desfiadas grosseiramente, o chouriço às rodelas e os legumes anteriormente retirados.
Rectificar o sal e servir bem quente……
Bom apetite!!
Fonte:http://oquequesecomeaqui.blogspot.pt
