Ingredientes:
700 gr. batata (aproximadamente)
leite q.b.
manteiga q.b.
sal, pimenta e noz moscada q.b.
300 gr. folhas de espinafres
4 latas de atum
1 cebola
4 dentes de alho
1 tomate pelado
50 ml. vinho branco
100 ml. polpa de tomate
1 fio de azeite
salsa picada q.b.
queijo ralado q.b.
Preparação:
1. Comece por fazer o puré:
Coza as batatas em água abundante temperada com um pouco de sal. De seguida, escorra a água, desfaça as batatas em puré, junte o leite até obter a consistência desejada, um pouco de manteiga, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e reserve.
2. Entretanto, numa frigideira deite um fio de azeite, dois dentes de alho picados, salteie as folhas de espinafres, tempere com um pouco de sal, retire e reserve.
3. De seguida, na mesma frigideira deite um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas, os restantes dentes de alho, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco e deixe refogar ligeiramente.
4. Junte o atum a salsa picada, mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, acrescente os espinafres e apague o lume.
5. Numa travessa de ir ao forno, coloque metade do puré, alise bem e por cima deite a mistura do atum, finalize com a segunda camada do puré.
6. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem douradinho.
Fonte: http://www.docuraseespeciarias.com
