Esquecidos
Ingredientes:

250g de açúcar
5 ovos
Raspa de 1 limão

300g de farinha
Amêndoas peladas q.b.

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha misture tudo muito bem. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha montinhos de massa (separados entre si com algum espaço, porque a massa espalha um pouco), sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Sobre cada montinho coloque uma amêndoa pelada e leve ao forno por cerca de 12m ou até dourarem.

Fonte: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt