Ingredientes:
4 chavenas (chá) de bechamel
500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
500 g de camarão limpo sem rabo
500 g de batata
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cebola a gosto
Alho a gosto
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Bechamel:
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola cebola picada
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Bechamel:
Refogue a cebola com azeite sem dourar em uma panela, coloque meio litro de leite e uma colher (sopa) de manteiga, misture e aguarde.
Separadamente, bata a outra metade do leite com duas colheres (sopa) de farinha de trigo depois, junte ao restante que está, reservado, leve ao fogo, deixe o molho ferver até adquirir uma consistência mais grossa e tempere-o com sal, pimenta e noz moscada.
Bacalhau:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas, tipo chips, refogue o bacalhau na frigideira com alho e cebola, e grelhe os camarões à parte.
Pegue um recipiente e forre o fundo com molho branco, em seguida, faça uma camada de batata, uma com bacalhau e outra com os camarões, repita até chegar à altura do recipiente (mínimo de duas vezes).
Finalize a última camada com batata, um pouco de molho branco e queijo parmesão ralado grosso para gratinar.
Coloque no forno a 200° por 30 minutos antes de servir.
Fonte: Receitas e dicas do chef
