Um prato simples, rápido e saboroso de bacalhau, e sem recorrer a lugares comuns. O crocante da broa combina na perfeição com o bacalhau dourado.
INGREDIENTES:
4 Postas de Bacalhau
4 Fatias Broa
3 Dentes de Alho
1 Cebola Às rodelas
Louro
Salsa
Azeite
Sal e Pimenta Preta Q.b.
PREPARAÇÃO:
Seca-se bem as postas de bacalhau, e frita-se uma de cada vez em azeite bem quente. Reservam-se. Junta-se um pouco mais de azeite, e douram-se as fatias de broa de ambos os lados. Colocam-se na travessa ou prato. Depois junta-se os dentes de alho e as fatais de cebola, e alouram durante 2 minutos. Adiciona-se o louro e a salsa ao estrungido e deixa-se apurar.
Coloca-se o bacalhau sobre as fatias de broa e rega-se com o molho anterior. Serve-se bem quente.
Fonte:http://salpimentaemalagueta.blogspot.pt
