Ingredientes:
8 Ovos;
800 ml de Leite;
8 colheres de Açúcar ( a verdade é que, para além de Açúcar Baunilha, usei um pouco mais, 13 colheres de Açúcar para ser mais exacta, mas fica sempre ao critério de quem cozinha);
Açúcar q.b. para fazer caramelo.
Preparação:
Numa forma de bolo pequena ou forma de pudim, colocar açúcar suficiente para fazer o caramelo. Levar ao lume e deixar o açúcar caramelizar, de forma que não queime; lume moderado e ir rodando a forma é uma boa maneira. Quando estiver em caramelo, untar a forma com a ajuda de uma colher de pau e reservar.
Com a varinha mágica, misturar bem os ovos, o leite e as colheres de açúcar e verter na forma.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, num tabuleiro com água, em banho-maria, o tempo suficiente até estar cozido (mais ou menos 45 minutos, mas fazendo o “teste do palito” será a melhor forma de ver se o pudim está cozido.
Desenformar de imediato, com cuidado, num prato próprio por causa do molho de caramelo. Vai para o frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
Fonte: http://gulapedacos.blogspot.pt
