leite de creme

Os ingredientes:

leite de vaca inteiro fervido
pau de canela

casca de limão
leite condensado

farinha maizena
gemas de ovos caseiros

manteiga
sal

açúcar
tudo qb. ao gosto de cada um, bem misturadinho

A receita:

Ferver o leite novamente com um pau de canela, uma pitada de sal e uma casca de limão. Juntar o leite condensado, a farinha maizena dissolvida à parte num pouco de leite frio e as gemas de ovo, mexendo enérgicamente.

Retirar do lume quando o creme se tornar denso e juntar uma noz de manteiga. Colocar em formas e caramelizar um pouco de açúcar num tacho. Por último deitar sobre cada tacinha de creme um pouco deste caramelo líquido e deixar arrefecer.

Usar leite inteiro pode ser inacessível e um pecado calórico para a maior parte das pessoas, mas garanto-vos que o sabor deste creme nada tem a ver com outro feito com leite processado industrialmente.

“E é tudo, que lhes faça bom proveito e sem remorsos, pois já ficaram a saber que engordar desmedidamente não é o fim do mundo, e talvez seja até, bem pelo contrário, o início de outro.”

Fonte: http://pedradolar.blogspot.pt