Coxinhas de Frango com Molho Delícia

INGREDIENTES:

6 coxinhas de frango
1 lata (grande) de cogumelos

150gr queijo mozzarella ralado
3 dentes alho

2dl natas
1 colher (sopa) azeite

1 colher (chá) açafrão em pó
Sal, pimenta e salsa

PREPARAÇÃO:

Tempere as coxinhas com sal, pimenta, os alhos picados e o açafrão. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos.

Ligar o forno a 180º.
Levar ao lume uma frigideira com óleo, deixar aquecer, juntar as coxinhas e deixar fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.

Deitar os cogumelos para outra frigideira, juntar o azeite e levar ao lume até ficarem dourados.
(aqui juntei umas folhas de hortelã picadas…)

Deitar as coxinhas num tabuleiro de ir ao forno e espalhar por cima os cogumelos.

Regar com as natas, temperadas com sal e pimenta.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante uns 20 minutos, até dourar.

Servir polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://ocantinhodossabores.blogspot.pt