Bolo de Claras com Doce de Ovos e Amêndoas

Ingredientes:

6 claras
150gr açúcar

100gr farinha
aroma baunilha a gosto (usei 1 colher sobremesa)

Doce de ovos para cobrir
Amêndoas picadas e torradas para decorar

Preparação:

Bater as claras até ficarem em castelo (não muito firme) e juntar o açúcar e o aroma de
baunilha.

Voltar a bater até ficar uma mistura brilhante, mas não demasiado firme.
Adicionar a farinha, envolvendo com uma espátula ou colher de pau, com cuidado para
não perder o ar.

Colocar numa forma de buraco forrada com papel vegetal untado e enfarinhado.
Levar a forno médio, retirando quando passar no teste do palito.

Fonte: http://vaiumafatia.blogspot.pt