Bolo gelatina
Depois de provar… não vai mais esquecer esta união perfeita! Duas sobremesas numa só, com um resultado delicioso.

Ingredientes:
BOLO
5 ovos

150 g de açúcar
150 g de farinha com fermento
manteiga, farinha e óleo q.b.

RECHEIO
2 saquetas de gelatina de pêssego
5 dl de água quente

5 dl de água fria
400 g de pêssego em calda

DECORAÇÃO
hortelã e pêssego

Preparação:

1 – Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda, de chaminé, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Peneire a farinha e envolva-a delicadamente. Verta na forma e leve a meio do forno durante 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.

2 – Corte o bolo em fatias e, depois, em pedaços mais pequenos. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, utilizando a água indicada. Unte uma forma redonda, de chaminé, com óleo. Corte os pêssegos em pedaços, reservando duas fatias. Espalhe o bolo em pedaços pela forma, assim como o pêssego.

3 – Verta a gelatina por cima e calque com uma colher, para o bolo absorver o líquido. Bata um pouco a forma na mesa de trabalho e leve ao frigorífico para solidificar. Depois de sólido, retire do frio e desenforme para um prato. Decore com pêssego e folhas de hortelã e sirva.

Fonte: www.impala.pt