- 0
Pernas de Frango no Forno com Batatinhas e Tomate Cereja
INGREDIENTES:
2 pernas de frango (utilizei a perna e a coxa)
1 pitada de pimentão colorau
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
4 dentes de alho
10 batatinhas novas
200 g de tomate cereja
Sal e pimenta preta q.b.
Sumo de 1 laranja
Alecrim q.b.
PREPARAÇÃO:
Arranje as pernas de frango e coloque-as num tabuleiro.
Tempere com o sal, a pimenta preta moída no momento, o pimentão colorau, os alhos esmagados e o sumo de uma laranja. Deixe a marinar durante 2 horas.
Regue as pernas de frango com o vinho branco e o azeite.
Polvilhe com alecrim e leve a meio do forno a 190ºC, durante 50 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho.
Entretanto, lave bem as batatinhas e coza-as com casca em água abundante. Escorra-as e retire-lhes a pele. Coloque-as à volta do frango a 20 minutos do fim. Dez minutos depois, junte o tomate cereja. Retire, rectifique os temperos e sirva.
