Esparguete à bolonhesa

Ingredientes:

½ chouriço
400 gr de carne de vaca picada

1 cebola grande
2 dentes de alho

60 gr de margarina
1 lata pequena de tomate em pedaços

1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado
sal/pimenta q.b

óleo
300 gr de esparguete

queijo parmesão ralado

Modo de preparação

Pique o chouriço e misture-o com a carne de vaca picada.

Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a margarina. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado.

Adicione o tomate em bocados e o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.

Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de óleo. Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente.

Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com folhinhas frescas de manjericãoe o queijo parmesão ralado.

Fonte: Sabor Intenso