Molotoff tradicional
Ingredientes:
12 Ovos
300 g de açúcar
0,5 dl de caramelo líquido
1,5 dl de água
Amêndoa laminada torrada q.b.
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Doses: 8 PESSOAS
Modo de Preparação:
Deite as gemas num tacho, adicione metade do açúcar e a água, misture e leve depois ao lume, mexendo sempre até engrossar. Passe pelo passador de rede, deite numa tigela e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, juntando os restantes 150 g de açúcar aos poucos e batendo sempre. Por fim, adicione o caramelo líquido e envolva.
Verta o preparado anterior para a forma, alise e leve ao forno durante 16 minutos. Retire, desenforme, coloque num prato largo, deixe arrefecer, regue com o doce de gemas que preparou e sirva decorado com amêndoa laminada torrada.
Fonte: http://bit.ly/1i49Myg
