Pudinzinhos frios
INGREDIENTES:
6 folhas de gelatina
115 g de açúcar
2 gemas
2,5 dl de leite
75 g de tablete de chocolate para culinária
4 dl de natas
óleo, doce de morango, morangos e hortelã q.b.
PREPARAÇÃO:
Unte forminhas de pudim com óleo e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque 75 g do açúcar num tacho com as gemas e o leite e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco, mas sem ferver.
Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas e mexa para que fiquem bem dissolvidas. Junte o chocolate, partido em pedaços e misture, até estar totalmente derretido. Deixe arrefecer.
Bata firmemente as natas e adicione-lhes o resto do açúcar. Reserve um pouco das mesmas para decoração e envolva as restantes, no preparado de chocolate já frio. Distribua-o pelas formas, alise e leve ao frigorífico, até solidificar. Depois de sólidos, desenforme os pudins para pequenos pratos. Decore-os com as natas reservadas, doce de morango, morangos e hortelã.
Fonte: www.impala.pt
