Arroz de bacalhau no forno
O que usei:
– 3 postas de bacalhau demolhadas
– 1 taça de arroz
– 2 cebolas médias
– 2 dentes de alho
– rodelas de chouriço
– sal e pimenta a gosto
– azeite
– salsa
– uma colher de chá de acafrão
– 2 ovos cozidos e tomate cereja para decora
Como fazer ?
Descasque e pique as cebolas e os alhos. Reserve.
Coza o bacalhau durante 10 minutos em água. Retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Reserve a água do bacalhau.
Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos e as rodelas do chouriço.
Deite 2x a medida do arroz de agua utilizando a do bacalhau. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
Quando levantar fervura, deite o arroz e a colher de acafrão. Rectifique o sal, mexa. Retire do lume. Misture o bacalhau, deite tudo num pirex ou travessa e leve ao forno.
Está pronto quando o arroz já não tiver água.
Retirar do forno e decorar a gosto.
Fonte: http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt
