As Bifanas com Molho de Cerveja são uma receita simples e cheia de sabor, com carne tenra envolvida num molho rico e apurado. Acompanham muito bem com batatas fritas às rodelas.
Ingredientes:
4 bifanas de porco, ngredientes1 copo de cerveja, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta q.b. e azeite q.b. para fritar.
Preparação:
Antes de mais, tempere as bifanas com sal e pimenta. De seguida, aqueça um fio de azeite numa frigideira e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas, retirando-as e reservando-as. Entretanto, aproveite a gordura que ficou na frigideira, junte a cerveja, a mostarda e o molho inglês e envolva bem. Depois, deixe ferver em lume médio até o molho reduzir e ficar ligeiramente espesso. Em seguida, acrescente a manteiga e mexa até obter um molho brilhante e cremoso. Por fim, volte a colocar as bifanas na frigideira e deixe-as apurar alguns minutos no molho. Finalmente, sirva bem quentes, acompanhadas de batatas fritas às rodelas.
