Arroz Xau Xau é uma receita simples, colorida e muito fácil de preparar. Leva arroz, ervilhas, cenoura, ovo, fiambre e pimento, resultando num acompanhamento saboroso ou numa refeição leve e prática.
Ingredientes: 1 chávena de arroz cozido e frio, 1 ovo, ½ chávena de cenoura cortada em cubinhos, 50 g de fiambre cortado em pequenos cubos, cebolinho picado q.b., 1 colher (sopa) de óleo, molho de soja q.b. e sal q.b.
Preparação: Comece por aquecer o óleo numa frigideira larga ou wok. De seguida, junte o ovo batido e mexa até ficar cozinhado em pequenos pedaços. Depois, adicione a cenoura e o fiambre e salteie durante alguns minutos. Acrescente o arroz cozido e salteie em lume forte, mexendo bem para envolver todos os ingredientes. Por fim, junte um pouco de molho de soja e o cebolinho picado, envolva e sirva de imediato.
