Ingredientes:

1 kg de moelas de frango limpas
azeite q.b.
1 cebola

3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 lata de tomate pelado

100ml de polpa de tomate
1 colher de café de colorau
piri-piri moido q.b. ou 1 malagueta seca

cominhos em pó q.b.
150 ml de vinho branco
300 ml de água

Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro.
Adicione e depois as moelas e tempere com sal e pimenta, o piri-piri, o colorau e os cominhos. Mexa bem.

Junte depois o tomate pelado previamente picado, a polpa de tomate o vinho branco e a água. Quando começar a ferver, tape o tacho e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozinhar cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até as moelas estarem cozinhadas.

Sirva quente com pão.

Bom Apetite!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com