Ingredientes:

9 gemas
3 ovos
200g de açúcar
100g de farinha.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma redonda sem chaminé, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
Numa taça, bata as gemas, os 3 ovos e o açúcar até a massa aumentar o volume e ficar esbranquiçada (cerca 5 minutos).

Adicione a farinha peneirada e envolva usando uma “colher de pau”.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do seu agrado.
Nota:

Relativamente aos tempos no forno depende de forno para forno, mas pode fazer o teste de abanar a fôrma:
*Para ficar bem cozido, não pode mexer.

*Para ficar pouco cozido, o centro mexe pouco e as bordas são largas.
*Para ficar mal cozido, apenas o centro abana bem .