Ingredientes:
• 1 pato inteiro
• 1 cabeça de alho
• 2 laranjas
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
Preparação:
Comece por colocar o pato num tabuleiro próprio para ir ao forno. De seguida, tempere-o com sal, pimenta e três dentes de alho picados. Quanto aos restantes dentes, mantenha-os inteiros na cabeça de alho e coloque-a no interior do pato.
Entretanto, numa taça, misture bem o mel com o sumo de uma das laranjas. Regue o pato com este preparado, garantindo que fica bem envolvido. Depois disso, corte a outra laranja ao meio e coloque as duas metades dentro da cavidade do pato. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos, para absorver os sabores.
Passado esse tempo, regue o pato com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC. Deixe assar durante aproximadamente 40 minutos, regando ocasionalmente com um pouco de água e com o molho que se forma no fundo do tabuleiro, para manter a carne suculenta.
Quando estiver bem dourado e assado, retire do forno e sirva de imediato.
