Ingredientes: 200 g de farinha de trigo; 200 g de açúcar; 3 ovos grandes; 120 g de manteiga sem sal amolecida; raspa e sumo de 2 laranjas grandes; 1 colher de chá de extracto de baunilha; 1 colher de chá de fermento em pó; ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio; ¼ colher de chá de sal; 100 ml de leite inteiro; 150 g de açúcar em pó para a cobertura.
Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 175 ºC e, de seguida, unte e enfarinhe uma forma redonda. Entretanto, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Logo depois, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Em seguida, junte a raspa e o sumo das laranjas, bem como o extracto de baunilha, envolvendo tudo cuidadosamente. À parte, misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal e, depois disso, incorpore os ingredientes secos na massa, aos poucos e sem bater em excesso. De seguida, acrescente o leite e misture apenas até obter uma massa lisa e homogénea. Verta a massa para a forma, alise a superfície e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até um palito sair limpo. Entretanto, prepare a cobertura misturando o açúcar em pó com um pouco de sumo de laranja até obter um creme fluido. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer alguns minutos na forma e depois transfira para uma grelha até arrefecer completamente. Por fim, regue com a cobertura de laranja e deixe solidificar antes de servir.
Sugestão: Sirva simples, acompanhado de chá ou café, ou, se preferir, com chantilly ou uma bola de gelado de baunilha.
