Ingredientes da massa:
3 ovos; 1 chávena de leite; ½ chávena de óleo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 2 chávenas de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos; margarina e óleo para untar; farinha para polvilhar.
Sugestões de recheio:
Chouriço ou linguiça em rodelas; tomate e cebola em fatias; muçarela; milho, ervilhas, requeijão ou frango desfiado (ou uma combinação a gosto).
Preparação:
Comece por preparar a massa. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o açúcar. Bata durante alguns segundos até obter uma mistura homogénea. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, batendo sempre, até a massa ficar lisa e sem grumos. Por fim, junte o fermento e misture rapidamente, apenas para o incorporar.
Entretanto, unte uma forma redonda com margarina e um pouco de óleo e polvilhe com farinha. Deite metade da massa na forma, espalhando bem. Distribua o recheio escolhido de forma uniforme e cubra com a restante massa, alisando a superfície. Se desejar, finalize com fatias de muçarela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 minutos, ou até a torta estar bem dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas
Pode variar o recheio conforme o que tiver em casa, como carne picada, salsichas ou legumes salteados. Para uma versão mais leve, utilize farinha integral e reduza ligeiramente a quantidade de óleo. Esta torta fica deliciosa acompanhada de um sumo natural ou de um café acabado de fazer.
