O doce do chocolate contrasta com a suave acidez do ananás nesta torta negrita e exótica!
INGREDIENTES:
100 g chocolate em tablete
5 ovos
50 g. açúcar
4 c. (de sopa) brandy
2 c. (de sopa) cacau em pó
2 c. (de sopa) farinha
1 dl natas
1/4 ananás
Manteiga e açúcar em pó q.b.
PREPARAÇÃO:
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, que também deve untar. Ligue depois o forno a 180º C.
De seguida, corte o chocolate em pedacinhos e leve-os ao lume, em banho-maria, até derreterem. À parte, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Acrescente-lhes depois, em fio e mexendo sempre, o chocolate quente, seguido do brandi, do cacau e da farinha.
Levante agora as claras em castelo e envolva-as na massa. Verta-a para o tabuleiro e leve ao forno durante 12 minutos.
Entretanto, bata as natas e corte o ananás em pequenos pedaços. Desenforme depois a massa cozida e deixe-a arrefecer.
Barre então com as natas e sobreponha-lhe os pedacinhos de fruta. Enrole e sirva a torta fresca polvilhada com açúcar em pó.
Para os mais gulosos substitua os pedacinhos de ananás que servem de recheio à torta, por chocolate grosseiramente ralado.
Fonte:http://www.impala.pt
