Pudim de ovos e caramelos
Ingredientes para 8 pudins:
1 l de leite gordo
250 g de açúcar amarelo
8 ovos médios
100 g de caramelos soft de toffee com nata Werther’s Original
85 g de caramelos de manteiga e nata Werther’s Original
10 g de amido de milho
Caramelo para as formas q.b.
1. Colocar os caramelos num tacho em banho-maria, até começarem a amolecer.
2. Adicionar o leite e mexer com uma vara de arames até os caramelos estarem dissolvidos. Deixar arrefecer.
3. Colocar o preparado anterior numa taça. Juntar o açúcar, os ovos e o amido de milho. Bater durante três minutos com a batedeira.
4. Distribuir o preparado por pequenas formas de pudim caramelizadas.
5. Colocar as formas num tabuleiro com água e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
6. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
7. Desenformar na altura de servir.
Ingredientes para o caramelo das formas:
180 g de açúcar
0,5 dl de água
1. Colocar o açúcar e a água num tacho. Levar ao lume até obter ponto de caramelo.
Fonte:http://www.cincoquartosdelaranja.com
