Ingredientes (serve 4 pessoas):

4 postas de salmão
1 chávena de arroz à escolha
2 chávenas de água
80g de bróculos partidos em pequenos ramos

4 c. de sopa de azeite
sal grosso q.b
gotas de meio limão
coentros q.b

alho em pó q.b
louro em pó q.b
salsa q.b

Preparação:

Arroz: Numa panela deite o azeite e ligue a lume brando. Deite o arroz envolvendo-o no azeite. Junte a água, os bróculos e tempere com sal. Deixe cozer até que toda a água tenha desaparecido e retire do lume.

Salmão: Tempere as postas 2h antes de cozinhar com sal, gotas de limão, coentros, alho e louro em pó. Coloque as postas num grelhador ou frigideira, deixando grelhar 7 minutos cada lado. Não pressione as postas enquanto estas estiverem a ser cozinhadas.

Sirva num prato quente, dispondo o arroz com as postas por cima. Deite um pouco de salsa, um último gostinho para finalizar!
Bom apetite!

Fonte:http://aminhacozinhafazassim.blogspot.pt