Arroz de tomate

INGREDIENTES (serve 4 pessoas)

150 gramas de arroz carolino

650 ml de água quente

1 tomate grande bem maduro

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 folha de louro

Azeite q.b.

50 ml de vinho branco

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Sal e pimenta branca q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Num tacho coloque um pouco de azeite.

Pique finamente a cebola e os dentes de alho.

Refogue junte com a folha de louro até ficar uma cor ligeiramente alourada.

Junte o tomate cortado em pedaços e sem pele. Veja aqui como pelar o tomate.

Mexa um pouco e junte o vinho.

Deixe cozinhar uns minutos para apurar.

Condimente com sal e pimenta branca.

Retire  folha de louro.

Junte a água e deixe ferver.

Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar a uma temperatura não muito alta, cerca de 10 minutos ou um pouco menos, veja na embalagem do arroz que utilizarem.

Vá mexendo de vez me quando.

Não deixe o arroz cozer totalmente. Quando estiver quase cozido, mas ainda com alguma textura desligue, pois o arroz mesmo sem estar no lume, ele continua a cozinhar, e se deixarem o tempo todo de cozedura arriscam-se que fique um arroz empapado.

Junte no final a salsa e misture bem.

Bom Apetite!

Fonte: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/2015/09/arroz-de-tomate.html