Ingredientes
Para os sonhos
250g água
200g farinha
50g manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento em pó
300 gr bacalhau demolhado e desfiado
salsa
1 colher de café de sal
óleo para fritar
Para o arroz de feijão
200g de arroz vaporizado
1/2 lata pequena de feijão manteiga
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
1 molho de coentros
sal e pimenta
Preparação Bimby
Colocar no copo a água, manteiga, banha e sal e programar 8 minutos, temperatura 100º velocidade 1.
Juntar a farinha e o fermento 15 segundos velocidade 4
Numa taça bater os ovos e com a maquina na velocidade 4 juntá-los lentamente ao preparado.
Por fim adicionar o bacalhau e a salsa picada 5 segundos velocidade 4.
Deixar repousar durante uns 15 minutos e fritar em óleo quente com a ajuda de duas colheres.
Com o copo lavado, preparar o arroz
Deitar a cebola e picar 10 segundos, velocidade 5. Juntar o azeite e refogar 5 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
Deitar no copo, cerca do dobro do volume do arroz, de água, e juntar o arroz. Programar 15 minutos, velocidade colher inversa, temperatura 100.
Juntar o feijão escorrido e os coentros picados, temperar de sal e pimenta e programar mais 3 a 4 minutos na mesma velocidade e temperatura.
Preparação tradicional.
Sonhos – Levar ao lume a água, o sal e as gorduras até ferver. Juntar a farinha e o fermento e bater.
Bater à parte os ovos, e juntar à mistura anterior.
Adicionar o bacalhau, a salsa picada e misturar bem.
Deixar repousar durante uns 15 minutos e fritar em óleo quente com a ajuda de duas colheres.
Arroz – Numa caçarola fazer um refogado com a cebola e o azeite.
Juntar a água e o arroz e deixar cozer. Um pouco antes de estar cozido juntar o feijão, os coentros picados, o sal e a pimenta. Envolver e deixar terminar a cozedura.
Fonte: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/search/label/Bacalhau
