Ingredientes:
Para os filetes:
– Filetes de pescada (usei lombinhos, mas como vêm meio enroladinhos, dá para desenrolar e ficar com o aspecto que está na foto)
– 1 limão
– sal q.b.
– 1 prato de sopa com farinha
– 1 prato de sopa com pão ralado
– 2 ovos
– 1 cálice de leite
– azeite para fritar (pode usar óleo, se preferir)
Para os legumes:
(sintam-se à vontade para utilizar outros legumes à vossa escolha)
– 1/2 couve-flor
– 1/2 brócolos
– cerca de 6 cogumelos frescos
– azeite
Preparação
Comece por temperar as filetes com sal e sumo de limão. Lave e corte os legumes em pedaços. Bata os 2 ovos com o bocadinho de leite e comece a preparação das filetes. Passe-as por farinha, depois pelo ovos e por último pelo pão ralado, para ficar crocante.
Quando começar a fritar os filetes (fritei em azeite) comece também a preparação dos legumes. Para isso necessita de um pouco de azeite numa frigideira e depois juntar os legumes, coloque um pouquinho de sal e deixe-os cozinhar. Deve mexer de vez em quando para ver como estão, mas se tapar a frigideira os legumes vão “suando” e cozinhando.
Fonte: http://ameugosto.blogspot.pt
