Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de mexilhão 2 dl de vinho branco 1 cebola 3 dentes de alho 2 tomates maduros sem pele e sem sementes 7 dl de água quente 350g de arroz Sal, pimenta e piripiri q.b. 1 ramo de coentros Preparação: Depois de bem lavados, leve o mexilhão ao lume com […]
(prato para cerca de 6 a 8 pessoas – dependendo daquilo que cada um come, claro!) cerca de 2 postas de bacalhau 3 tomatinhos anões um pouco de coentros picados um pouco de salsa picada 1 rodela de salpicão cortada aos bocados azeite q. b. sal q. b. 1 malagueta de piripíri uma chávena de […]
Ingredientes 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg) 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 500 g de arroz 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1 colher de chá de açafrão Sal Azeite Salsa Modo de preparação: Lave bem o polvo com limão ou vinagre, e coloque em uma panela com dois litros de água, […]
Ingredientes: 300g de carne de porco sal 1 cabeça de alho pimentão ½ frango gengibre em pó azeite 1 cebola ½ copo de vinho branco 400g de camarões pimenta vermelha sal 400g de ervilhas 400g de lulas 400g de amêijoas 1 colher de chá de açafrão em pó 2 chávenas de chá bem cheias de […]
Arroz de bacalhau no forno O que usei: – 3 postas de bacalhau demolhadas – 1 taça de arroz – 2 cebolas médias – 2 dentes de alho – rodelas de chouriço – sal e pimenta a gosto – azeite – salsa – uma colher de chá de acafrão – 2 ovos cozidos e tomate […]
Ingredientes: Para cozer o pato: – 150g de bacon inteiro – 1/2 chouriço de carne inteiro – 1 pato com miúdos com 2.600kg partido aos pedaços – 1 cebola inteira – 3 dentes de alho inteiros – 2 folhas de louro – 1 cenoura inteira – 3 cravinhos – 150ml de vinho tinto – sal […]
Ingredientes: 2 chávenas de chá de arroz agulha 5 chávenas de água 1 alho françês 1 cebola média 1 dente de alho folha de louro 3 colheres de calda de tomate meio caldo de carne uma boa mão cheia de folhas de couve portuguesa ou outra meia chávena de vinho branco Azeite q.b. sal q.b. […]
Ingredientes: – 1 cebola – 2 dentes de alho – azeite qb – 1 folha de louro – 250 gr de tomate fresco – 450 gr de lulas limpas (usei da marca Pescanova) – 8 a 10 camarões – 200 gr de caldo de camarão – 100 gr de vinho branco – 520 gr de […]
Ingredientes (para 4 ou 5 pessoas) 1 kg de carne de vaca para guisar 2 chouriços de carne 1 couve penca ou portuguesa 1 dl de azeite 2 cebolas e 2 dentes de alho picados 2 colheres de chá bem cheias de colorau 1 folha de louro sal e pimenta q.b. 300 grs de arroz […]
Arroz “Guloso” Ingredientes: – 1 chávena grande de arroz – polpa de tomate – 1 cebola picada – 1 alho inteiro – azeite q.b – sal e pimenta q.b – 2 ou 3 cenoura aos cubos – couve cortada em pedaços pequenos – bacon às tiras (por vezes uso 1 peito de frango cortado em […]
