Favas guisadas à portuguesa 1kg de favas descascadas 1 chouriço de boa qualidade 1 morcela 400g carne porco aos cubinhos 400g de entrecosto aos bocadinhos 3 cebolas médias 4 dentes de alho 1 ramo grande de coentros folhas de hortelã 2 folhas louro 1 dl de azeite 1 copo de vinho branco 1 colher de […]
Ingredientes: 1 cebola picado 1 dente de alho picado azeite q.b. meio pacote de delicias do mar (8 delicias) 1 lata de atum escorrido 200 gramas de massa Para o molho branco: leite q.b. 2 colheres de sopa de farinha bem cheias 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta q..b. Modo de preparar: […]
Lasanha de frango INGREDIENTES: 2 peitos de frango grandes temperados com sal e alho; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 1 lata de purê de tomate; 2 chávena (chá) de água fervente; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 frasco de creme de leite pasteurizado fresco (500g); 500g de massa para […]
Cozido à Portuguesa Ingredientes (10 a 12 pessoas): 0,5 Kg de carne de vaca; 0,5 Kg de galinha gorda; 1 chouriço de carne; 1 chouriço de sangue; 500g de ossos de sua em salmoura; ½ cabeça de porco em salmoura, 300g de presunto; 3 couves tronchas; ½ couve repolho; 6 batatas; 6 cenouras. Preparação: […]
Coelho com cogumelos Ingredientes 1 coelho 2 cebolas grandes 5 dentes de alho 1 copo de vinho branco cogumelos frescos ou enlatados azeite q,b, 1caldo de galinha 1 ramo de salsa sal q.b. Preparação Na véspera cortar o coelho aos bocados e temperar com o alho e a salsa picados e um pouco de sal […]
Favas com Entrecosto INGREDIENTES: 1 kg de favas descascadas 700 g de entrecosto 80 g de chouriço cortado às rodelas 60 g de morcela cortada às rodelas 1 cebola picada 1 colher (de sobremesa) de massa de pimentão 1 colher (de sobremesa) de massa de alho 1 colher (de chá) de banha 1 dl de […]
Fusilli com Atum e Molho de Tomate INGREDIENTES: 250 g de fusilli tricolor 2 latas de atum em azeite 3 tomates maduros 1/2 cebola (pequena) 2 dentes de alho 1 colher (de sobremesa) de orégãos Sal e pimenta branca q.b. 1/2 pimento vermelho 2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes em rodelas Azeite q.b. PREPARAÇÃO: […]
Arroz de Tamboril e Delícias do Mar INGREDIENTES: 400 g de cubos de tamboril 125 g de delícias do mar 100 g de miolo de camarão 250 g de arroz agulha Bom Sucesso 1/4 pimento verde 1/4 pimento vermelho 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tomate picado 2 colheres de sopa de […]
À Brás de salsichas Ingredientes: 4 salsichas tipo hot dog, de frasco 1 pacote (pequeno) de batatas palha de boa qualidade (a nossa amiga indica 4 batatas médias que são cortadas em palitos fininhos e depois fritas em óleo bem quente até ficarem douradas. Eu saltei estes passos e tornei a receita ainda mais rápida […]
Massa Rápida Ingredientes: 1 chávena de chá de massa fusilli tricolor 100 g de tomate cherry 1 cenoura ralada 1 ovo mexido oregãos secos qb manjericão seco qb sal qb azeite qb vinagre balsâmico qb Preparação: Cozer a massa, mexer o ovo, ralar a cenoura, partir o tomate e misturar tudo. Temperar com azeite, vinagre, […]
