Ingredientes: 400g de Bacalhau desfiado; 400g de Batata palha; 4 Ovos; 1 folha de louro; 1 Cebola picada; Azeite q.b. Salsa picada; Leite; Sal q.b. Azeitonas pretas (Opcional); Demolhe o bacalhau previamente. Coloque o bacalhau e o louro numa panela e cubra-os com leite. Leve ao lume por 5 minutos. Leve ao lume uma panela […]
Ingredientes para os bifes: 1 Colher de sopa de azeite Bifes de atum 1/2 Colher de sopa de casca ralada de limão 1 Dente de alho Esmagado 1 Colher de chá de cominhos Pimenta 1 Colher de sopa de sumo de lima Sal q.b. Ingredientes para as batatas: 4 Batatas grandes Oregãos Sal q.b Azeite […]
Ingredientes: 1/2 pacote de sopa de rabo de boi (Usei knorr) Bifes de peru Ovos Cogumelos shitake Cogumelos portobello Oregãos Sal q.b. Tomilho 1/2 Limão 1 Pitada de pimenta 1 Colher de sopa de manteiga Azeite q.b. Temperei os bifes com sumo de limão, tomilho e sal. Comesse por preparar a sopa de rabo de […]
INGREDIENTES: 800 Gr de Lulas limpas (cerca de 3 lulas grandes) 500 Gr de Feijão Vermelho Cozido em lata 1 Mão cheia de gambas 1 Cebola média 2 Dentes de Alho Azeite q.b. 1 Folha de Louro 1/2 Chouriço de Carne 1/2 Copo de Vinho Branco 3 C. Sopa de polpa de tomate Sal Marinho […]
Empadão de Atum: 1 puré de couve flor 4 cenouras raladas grosseiramente 1 cebola picada 1 dente de alho picado 6 raminhos de brócolos picados salsa picada q.b. 2 latas de atum de 375g (usei em azeite) 1 ovo pequeno Num tacho coloca-se a cenoura, a cebola, o alho e os brócolos, rega-se com um […]
Bifes de Frango com Molho de Tomate e Queijo Ingredientes: 4 bifes de frango (peito de frango sem osso) molho de tomate caseiro queijo da ilha ralado q.b. (não em demasia) oregãos secos Preparação: Numa frigideira anti-aderente grelham-se, em lume brando, os bifes de um lado e do outro. Dispõe-se num pirex, rega-se com o […]
Ingredientes para um pirex retangular: – galinha em pedaços (+ ou – 18) – 1 cabeça de alho – sal, q.b. – maionese, q.b. Preparação: Limpam-se as principais gorduras da galinha e lava-se. Deixa-se escorrer e dispõe-se no fundo do pirex. Polvilha-se com sal e esmagam-se os dentes de alho para cima da mesma. Adicionam-se […]
Ingredientes para 3 pessoas: 600g de bochechas de porco 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro cortadas ao meio 2 tomates médios maduros cortados em cubinhos 60g de linguiça alentejana ou chouriço alentejano cortado em rodelas finas ou pedacinhos Malaguetas secas a […]
Ingredientes: (para 4 pessoas) 800 gr de bacalhau 2 cebolas 3 dentes de alho 4 ovos batata palha (de compra) azeite salsa azeitonas pretas Preparação: Coza o bacalhau, escorra e enquanto arrefece comece a picar a cebola finamente em rodelas ou meias luas. Lasque o bacalhau e com um almofariz desfaça-o um pouco mais. Leve […]
Ingredientes: 600 g de rojões de porco 500 g de amêijoa vietnamita 1 colher (sopa) de pimentão doce 5 dentes de alho 2 dl de vinho de mesa branco 1 laranja 1 dl de azeite Sal q.b. Pimenta preta moída q.b. Preparação: Tempere os rojões com sal, pimenta, os dentes de alho picados, o pimentão […]
