Bacalhau à comadre Ingredientes para 6 pessoas: 600 g de migas de bacalhau, demolhadas 400 g de batata frita palha 3 cenouras, raladas 2 alhos-franceses, cortados em rodelas finas 1 cebola grande, picada finamente 800 ml de leite morno 80 g de farinha 1 noz de manteiga 1 pitada de noz-moscada moída sal & pimenta […]

BACALHAU À BRÁS À MINHA MANEIRA Receita para 4 a 6 pessoas Ingredientes: 8 batatas grandes 3 postas ou quatro de bacalhau 2 cebolas 3 dentes de alho azeite q.b. sal a gosto salsa q.b. coentros q.b. pimenta a gosto 8 ovos inteiros azeitonas para guarnecer Preparação: Cobre-se o fundo dum tacho largo, com azeite, […]

Bacalhau à Brás à minha moda INGREDIENTES: 3 postas de bacalhau 300 g de batatas palha (usei de pacote) 5 ovos 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 alho francês 3 colheres (de sopa) de azeite Azeitonas q.b. Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Coza o bacalhau durante 3 minutos. Retire a pele […]

Arroz de Bacalhau  Ingredientes: – 3 postas de bacalhau demolhado; – 1 cebola; – 6 dentes de alho; – 50 gramas de margarina; – piripiri em pó e sal q.b.; – 1 folhas de louro; – 1 latas pequena de tomate pelado; – 300 gramas de arroz; – 2 colheres de sopa de coentros Preparação: […]

Bifes de Frango Panados Ingredientes: 1 kg de fifes de peito de frango 1 limão sal e pimenta a gosto 2 ovos batidos pão ralado q.b. Preparação: Lave e tempere o frango com sal e um pouco de pimenta. Esprema o sumo do limão sobre frango e deixe marinar durante 2 horas. Coloque num prato […]

Perninhas de frango no tacho com tomate, alecrim e tomilho Ingredientes para 3/4 pessoas: – 9 perninhas de frango (retirei toda a pele) – 1 cebola picada – 1 dente de alho picado – 1 folha de louro – 1 lata de tomate pelado (390g) – 2 colheres de sopa de concentrado de tomate – […]

Frango no forno   Ingredientes: frango (utilizei pernas e coxas) 1 iogurte natural 1 medida* de água 1 medida* de vinho branco 3/4 de medida* de azeite 2 c. chá de açúcar sumo de 1 limão 6 dentes de alho 1 pitada de mostarda 2 c. sopa de polpa de tomate sal q.b. massa malagueta […]

Frango no Churrasco   Ingredientes: 1 frango para churrasco 6 dentes de alho 4 colheres (sopa) de óleo 1 dl de vinho branco 1 colher (café) de pimentão-doce Sumo de 1 limão Piripíri em pó q.b. Sal q.b.   Preparação:   Tempere o frango com sal e o sumo de metade do limão e leve-o […]

Frango com Laranja Ingredientes: Frango Caseiro Alho Louro Mistura de Especiarias 1 Caldo de Tempero de Galinha Cerveja ou Vinho Branco 2 Laranjas Margarina Batatinhas para Assar Cebolinhas para Assar Sobras de Grelos Cozidos Sobras de Arroz Cozido Preparação: Parte-se o frango em pedaços e coloca-se num pirex. Tempera-se com alho, louro, especiarias a gosto, […]

Frango com laranja e vinagre Balsâmico ingredientes: 4 Coxas de frango sal pimenta 1 colher de sopa de azeite 1 laranja cortada aos gomos (com casca) 2 colheres de vinagre Balsâmico Preparação: Temperar o frango com sal e pimenta colocar uma frigideira ao lume com o azeite; Quando o azeite estiver quente colocar as coxas […]