Sopa de Legumes Ingredientes 2 litros de água 5 batatas médias 1 cenoura grande 1 alho francês 1 cebola média 50 gr. de feijão verde 100 gr. de repolho 2 colheres de sopa de azeite 1 raminho se salsa sal.q.b. Preparação: Numa panela deita-se água, batatas, cenoura, alho francês, salsa, e cebola, tudo cortado aos […]

Sopa de legumes com espinafres INGREDIENTES (para mais de 6 pessoas) 100 gramas de abóbora 200 gramas de folha de espinafres 1 batata doce (sem casca, cortada aos cubos) 1 cebola grande roxa (sem casca, parida em pedaços) 2 cenouras (sem casca, cortada em cubos) 1/2 nabo (sem casca, cortado em cubos) 2 dentes de […]

Sopa da Pedra   Ingredientes para 12 pessoas: 750g de feijão encarnado demolhado pesado antes de demolhar 800g de batata cortada em cubos 1 orelha de porco salgada na véspera 1 chispe salgado na véspera 400g de entremeada salgada na véspera 1 chouriço de carne 1 farinheira 1 morcela de cozer 2 cebolas picadas 4 […]

Creme de Cenoura Ingredientes: 500g de cenouras 2 cebolas médias 3 batatas grandes 1 cubo de caldo de galinha 3 colheres de sopa de natas 1 gema de ovo Salsa picada 1 colher de sopa de margarina Sal q.b. Preparação: Numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o cubo […]

CREME DE CENOURA E COENTROS INGREDIENTES: 500 g Cenouras Ramo de Coentros Frescos 1 Cebola Azeite Caldo de Legumes Sal   PREPARAÇÃO: Numa panela refogar um fio de azeite, uma cebola picada. Lavar bem as cenouras para poder usá-las com casca, cortar em pedaços pequenos e adicionar ao preparado. Juntar água a ferver e um […]

Creme de cenoura com feijão-verde Ingredientes 5 cenouras 400 g de abóbora 1 nabo grande 2 batatas médias 1 cebola 2 dentes de alho 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de azeite 100 g de feijão verde Modo de Preparação: Descasque as cenouras, a abóbora, o nabo, as batatas, a cebola e os dentes […]

Canja de Galinha Ingredientes: Meia galinha com os respectivos miúdos e ovos 1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados 1 cenoura 3 litros de água 200g de massa pevide Hortelã q.b. Sal q.b. Preparação: Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, a cenoura, a galinha e os respectivos miúdos e ovos. […]

CALDO VERDE O Caldo Verde é provavelmente uma das mais típicas receitas da culinária portuguesa. Raro é o menu de Natal ou de Ano Novo que não inclui o Caldo Verde como grande final. Associado às festas populares, às casas de fados e a todas as noites longas, o Caldo Verde funciona como uma poção […]

Ingredientes: 1 ovo grande 1 chávena de açúcar 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de manteiga 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de fermento em pó 1 chávena de leitePreparação: 1.Bata muito bem o ovo com o açúcar e o mel até obter […]

Ingredientes para 2 pessoas: 1 banana 8 morangos 300ml de leite meio gordo (ou magro) açúcar q.b. (opcional) Preparação: Lave os morangos, retire-lhes os pezinhos e corte-os ao meio. Descasque a banana e corte-as em rodelas. Coloque a fruta num copo alto, junte o leite e se necessário o açúcar, e bata com a varinha […]