Assado de porco à nossa maneira
Ingredientes:
1 pedaço de carne de porco com osso
Metade de uma linguiça partida aos pedaços
6 a 7 batatas cortadas ao cubos
1 cebola grande cortada às rodelas
Metade de um pimento cortado em tiras finas
1 tomate cortado às lascas
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Tomatada condimentada (usei Pasta Sauce americana)
Banha de porco q.b.
Alho em pó
Especiarias para carne
Sal q.b.
Vinho branco q.b.
Preparação:
Colocar o pedaço de carne num pirex grande e temperar a carne com sal grosso, especiarias para carne, alho em pó e tomatada. Normalmente, este pedaço ficaria a marinar de um dia para o outro num recipiente isolado do resto dos ingredientes, mas pu-lo a marinar já na travessa com tudo pronto. Portanto, coloquei à volta da carne a linguiça e as batatas.
Por cima desse preparado, deitei a cebola, o pimento, o tomate e a salsa. Depois, rega-se com bastante azeite, um pouco de vinho branco e água para criar um pouquinho de molho. Salpicar as batatas com sal fino e alho em pó para também ganharem sabor.
Deitar colheradas de banho por cima do preparado para dar um gostinho especial. Convém já ter o forno bem quente quando o assado for para este e deixar assar a 190ºgraus. Não esquecer de, durante o assado, virar a carne.
Fonte: http://bit.ly/1KEmKuc