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Ingredientes:
1lt leite do dia gordo
120gr leite em pó magro
20 gotas coalho liquido
Preparação:
Num tacho misturar o leite do dia com o leite em pó. Aquecer a 37ºC (eu fiz a olho colocando o dedo). Retirar do lume e acrescentar o coalho. Mexer bem.
Deixar repousar 1h e cortar a coalhada com uma faca.
Colocar dentro de um passador e deixar soltar o soro. Encher as forminhas com o queijo e levar ao frigorifico durante 6h.
Receita do queijo fresco de vaca, o resultado foi sem dúvida um queijo cremoso, muito sabor e mais saudável.
Receita anterior
Favas guisadas à Portuguesa
