Ingredientes para a massa: 140 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 ovo médio, 170 ml de leite e 2 colheres (chá) de fermento em pó.
Para os corn dogs: 4 salsichas de frango para hot dog, 4 fatias de queijo mozzarella, farinha de trigo q.b., pão ralado panko q.b., óleo para fritar e espetos de madeira.
Para finalizar: açúcar, maionese, ketchup e mostarda q.b.
Preparação: Comece por cozer as salsichas em água a ferver durante cerca de 5 minutos. Escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente e corte-as ao meio. De seguida, envolva cada pedaço de salsicha com queijo mozzarella, coloque num espeto e reserve. Entretanto, aqueça o óleo em lume médio. Para preparar a massa, bata o ovo com o leite e, depois, acrescente o açúcar, o sal, a farinha e o fermento. Misture até obter uma massa espessa e homogénea e coloque-a num copo alto, para facilitar na hora de envolver os espetos.
Passe cada espeto primeiro por farinha de trigo, cobrindo bem a salsicha e o queijo. Em seguida, mergulhe-o na massa, rodando cuidadosamente até ficar completamente envolvido, e passe imediatamente pelo panko. Frite poucos de cada vez em óleo quente, a cerca de 170 ºC, até ficarem bem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Por fim, se gostar do contraste doce e salgado típico dos corn dogs coreanos, polvilhe ligeiramente com açúcar enquanto ainda estão quentes e finalize com ketchup, mostarda e maionese. Sirva de imediato, enquanto o exterior está crocante e o queijo ainda derretido.
