ARROZ DE BACALHAU
Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1 cebola
1/2 pimento vermelho ou verde
2 dentes de alho
3 c. de sopa de polpa de tomate
1 tomate
azeite
sal
pimenta ou piri-piri
salsa
250gr de arroz
Preparação:
Numa caçarola, refogar no azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento e o tomate aos cubos e a salsa.
Acrescentar o bacalhau e mexer bem. Juntar a polpa de tomate, o sal e a pimenta ou piri-piri.
Juntar água suficiente para cozer o arroz. Quando a água estiver a ferver, juntar o arroz e deixar cozer.
Antes de servir, polvilhar com mais um pouco de salsa picada.
Fonte: http://bit.ly/1Ex4HZH
