Risoto de Camarão
Ingredientes:
400 g arroz arbóreo
1 kg de camarão descascado
400 ml de leite de coco
300 g manteiga
caldo de camarão
1 cebola grande picada
Manjericão a gosto
vinho branco
Preparação:
Coza o camarão.
Descasque os camarões e acondicione os mesmos.
Faça um caldo com as cascas, adicionando sal e pimenta.
Refogue a cebola em 250 g de manteiga, acrescente o arroz e refogue mais um pouco.
Introduza vinho branco e posteriormente o caldo do camarão, coza até o arroz ficar al dente.
Tempere o camarão com sal, pimenta, leite de coco e manjericão.
No final do cozimento do arroz introduza os camarões junto com o leite de coco.
Mexa um pouco, adicione o resto da manteiga e sirva em seguida.
Fonte: http://bit.ly/1I4K3vY