Salada de batata com choquinhos grelhados

Ingredientes:

1kg de choquinhos

8 batatas médias (2 por pessoa)

1 taça cheia de tomate cereja (cerca de 18)

2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas

1 cebola média

Sal e sumo de limão

2/3 de chávena de chá de maionese magra Calvé

1 colher de chá de alho em pó

Salsa picada a gosto

Preparação:

Começar por cozer as batatas descascadas e partidas em cubos em água abundante temperada com sal. Não deixar cozer em demasia – assim que a ponta de uma faca atravessar a batata sem resistência estão prontas. Escorrer e deixar arrefecer por completo.

Colocar um grelhador ao lume e quando estiver quente colocar os choquinhos bem escorridos a grelhar. Temperar com sal grosso e sumo de limão. Retirar e reservar.

Numa taça colocar as batatas já arrefecidas, os tomates partidos em metades (reservar alguns para pôr por cima), as azeitonas fatiadas e a cebola picada finamente.

Noutra taça misturar a maionese com o alho em pó e bater até estar bem misturado.

Juntar a maionese às batatas e envolver bem de forma a espalhar por todos os ingredientes. Por cima distribuir os choquinhos grelhados e salpicar de salsa picada.

Bom apetite!

Fonte:  http://bit.ly/1KK4jHS