Bacalhau com Molho Béchamel e Batata Frita

Ingredientes para 4 pessoas:

4 postas de bacalhau demolhado

1 kg de batata cortada em cubos

2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua

2 dentes de alho picados

200 ml de molho béchamel de compra

1 cenoura pequena raspada

Sal q.b.

Óleo para fritar

Azeite

Preparação:

1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 10 minutos.

Passados os 10 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.

Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

2. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
3. Num tacho, leve ao lume o azeite (deve cobrir na totalidade o fundo do tacho), as cebolas e os alhos picados.

Mexa e deixe refogar.

Quando a cebola estiver loirinha, junte o bacalhau e a cenoura, mexa e deixe refogar um pouco.

Passado alguns minutos, junte a batata frita e envolva bem.

Por fim junte o molho béchamel, mexa bem e apague o lume.

4. Coloque o conteúdo do tacho num tabuleiro de ir ao forno e leve a gratinar durante 15 minutos.

Pode decorar com azeitonas.

Bom apetite

Fonte: http://www.saborintenso.com/f70/bacalhau-molho-bechamel-batata-frita-30606/