Bacalhau com Molho Béchamel e Batata Frita
Ingredientes para 4 pessoas:
4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batata cortada em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
200 ml de molho béchamel de compra
1 cenoura pequena raspada
Sal q.b.
Óleo para fritar
Azeite
Preparação:
- Numa panela com água coza o bacalhau durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.
- Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
- Num tacho, leve ao lume o azeite (deve cobrir na totalidade o fundo do tacho), as cebolas e os alhos picados.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver loirinha, junte o bacalhau e a cenoura, mexa e deixe refogar um pouco.
Passado alguns minutos, junte a batata frita e envolva bem.
Por fim junte o molho béchamel, mexa bem e apague o lume.
- Coloque o conteúdo do tacho num tabuleiro de ir ao forno e leve a gratinar durante 15 minutos.
Pode decorar com azeitonas.
Bom apetite
Fonte: http://www.saborintenso.com/f70/bacalhau-molho-bechamel-batata-frita-30606/
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