Perna de porco assada à cubana

Para 5 pessoas

1 kg de lombo de porco enrolado numa camada fina de banha ou perna de porco com courato

125 ml de sumo natural de laranja

2 dentes de alho

1 colher de sopa de orégãos secos

50 ml de sumo natural de lima ou limão

2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1. Pique o alho com um pouco de azeite até formar uma pasta. Adicione os orégãos e o sal e misturar.
2. Com as mãos espalhar o preparado sobre a carne. Colocar num recipiente a marinar juntamente com os sumos de laranja e lima/limão, no frigorífico, por 2 horas.
3. Retirar do frigorífico, colocar umas rodelas de laranja e lima/limão sobre a carne e levar a forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 1h30, até a carne estar bem assada.

Fonte: http://bit.ly/1NF9w5l