Pernil de porco fumado assado no forno com batatinhas a murro.

Ingredientes:

Pernil fumado 3 pessoas.
15 Batatas pequeninas
Azeite
10 Dentes de alho, laminados.

1 colher de sopa, de mel.
1 colher de café, de pimentão doce.
Salsa seca picada.

1Dl de vinho branco.
1 Colher de café, de sal grosso.

Preparação:

Coza o pernil na panela de pressão, com água durante 35 min. Coza as batatas com pele, num tacho com água e sal.
Retire o pernil já cozido e reserve a água da cozedura.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água.

Num Pirex de ir ao forno, disponha as batatas, use um pano para lhes dar um murro. Coloque o pernil no centro.
Regue com azeite ao seu gosto, deite os alhos laminados por cima das batatas assim como a salsa e o pimentão e regue com o vinho.

Barre o pernil com mel e leve ao forno A 180º, com uma colher de sopa vá regando as batatas e o pernil com o molho que se forma no fundo.

Fonte: http://on.fb.me/1CJXk0n