Choquinhos na frigideira com alho e coentros
Acho que todos nós temos um conjunto de pratos que fazemos regularmente. Cá em casa, um dos pratos que faço de vez em quando é choquinhos na frigideira. É um prato que se confecciona de uma forma rápida e fica muito agradável.
Ingredientes:
700 g de choquinhos sem tinta
4 dentes de alho
1 folha de louro
1/4 de limão
1 raminho de coentros
Batatas para cozer
Azeite q.b.
Preparação:
- Colocar o azeite na frigideira com os dentes de alho esmagados. Deixar aquecer um pouco os alhos.
- Adicionar os choquinhos. Temperar com sal, pimenta e a folha de louro. Deixar cozinhar. Mexendo de vez em quando.
- Cozer as batatas em água temperada com sal.
- Depois dos choquinhos estarem macios, retirar do lume. Regar com sumo de limão e polvilhar com coentros picados.
- Servir com as batatas cozidas.
Normalmente costumo fazer com choquinhos congelados, que como são pequenos ficam sempre tenros.
Fonte: http://bit.ly/1XQ37sm