Ingredientes:
4 postas de bacalhau
sal e pimenta q.b.
farinha q.b.
ovo batido q.b.
pão ralado q.b.
2 cebolas
3 dentes de alho
azeite para untar
2 dl de azeite
Preparação:
Escalde as postas de bacalhau, retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere com pimenta e sal, se necessário. Passe-as depois, uma a uma, por farinha, ovo batido e pão ralado.
Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Descasque e pique os dentes de alho.
Unte com azeite um tabuleiro, espalhe nele metade da cebola e dos dentes de alho e, sobre estes, disponha as postas de bacalhau. Espalhe em cima a cebola e o alho restantes, e regue tudo com o azeite.
Leve o tabuleiro ao forno a 160º C, durante cerca de 45 minutos.
Sirva o bacalhau acompanhado de batatas fritas às rodelas.
Notas:
Receita retirada da revista Tele Culinária nº 1185.
Já fiz esta receita sem escaldar o bacalhau e obtive o mesmo resultado. Não acho necessário esse passo.
Idealmente o bacalhau é acompanhado de batatas fritas às rodelas mas, neste dia, teve mesmo que ser arroz.
Como gostamos muito de pimento, juntei um ao tabuleiro.
Fonte: http://canelamoida.blogs.sapo.pt/129747.html
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