Croquetes de Carne

Ingredientes:

0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de azeite

1,5 dl de polpa de tomate

1 raminho de salsa

2 colheres( sopa) de farinha

1dl de leite

Sal e pimenta q.b.

1 ovo

Pão ralado q.b.

Preparação:

Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer. Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.